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Strudel di carne e formaggio

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Strudel di carne e formaggio
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Colli Piacentini DOC Barbera
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura

Lo strudel di carne e formaggio viene realizzato sbucciando l’aglio e le cipolle che andranno appassite con olio prima di essere unite al peperone ed pomodori spezzettati. Il tutto verrà cotto mentre in una ciotola amalgamerete carne, parmigiano, uova e le verdure tiepide.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Strudel di carne e formaggio

    Sbucciate l'aglio e le cipolle, lavatele e fatele appassire in una casseruola con l'olio. Lavate, tagliate a julienne il peperone e unitelo alle cipolle, con i pomodori spezzettati e l'aglio. Salate e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

  2. Strudel di carne e formaggio

    Amalgamate in una ciotola la carne, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe e le verdure tiepide.

  3. Strudel di carne e formaggio

    Stendete la pasta, formando un rettangolo sul quale distribuirete uniformemente il composto appena preparato e la fontina, lasciando libero tutt'intorno un bordo di 2 cm, affinché, arrotolando la pasta, il composto non esca.

  4. Strudel di carne e formaggio

    Avvolgete la pasta, formando un rotolo, e schiacciate le estremità, per evitare che il composto fuoriesca. Imburrate la placca e sistematevi lo strudel. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servitelo caldo o tiepido, a piacere.

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