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Paillard di tacchino all'aceto balsamico

Le paillard di tacchino all'aceto balsamico sono un piatto leggero e gustoso a basso apporto calorico. Ecco i passaggi per cucinare la ricetta della paillard di tacchino all'aceto balsamico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SANGIOVESE DI ROMAGNA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fesa di tacchino 400 g
  • Basilico 1 mazzetto
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Aceto balsamico 2 cucchiai
  • Panna 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Paillard di tacchino all’aceto balsamico

    Lavare la carne e dividerla in 4 fette, lavare le foglie di basilico e asciugarle. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente insieme con il basilico, metterli in una ciotola, unirvi l'olio d'oliva e il sale.

  2. Paillard di tacchino all’aceto balsamico

    Mescolare con un cucchiaio di legno e spalmare il composto sulle fette di tacchino. Far scaldare un tegame su fuoco dolce, adagiarvi le fette di carne con la parte spalmata rivolta verso l'alto, insaporirle con sale e pepe e farle cuocere per 4-5 minuti.

  3. Paillard di tacchino all’aceto balsamico

    Rigirarle e farle cuocere per 4-5 minuti anche dall'altra parte. Scolarle e tenerle in caldo fra 2 piatti. Versare nel tegame l'aceto e la panna. Lasciare addensare e unirvi le paillard servendole poi ben calde.

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