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Insalata Waldorf

L’insalata Waldorf prende il nome dall’omonimo Hotel situato a New York. Viene preparata tagliando le mele e unendovi poi la maionese, il sedano e l’uva e viene servita con un accompagnamento di noci. È stata concepita come intermezzo tra un piatto di numerose portate organizzato, nel 1931, da un magnate a favore di un’orfanotrofio della città.

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Insalata Waldorf
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: STATI UNITI
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Insalata Waldorf

    Lavate con cura le mele dato che non dovranno essere sbucciate, quindi eliminate il torsolo centrale con l'apposito strumento e tagliatele a dadini.

  2. Insalata Waldorf

    Spruzzatele con il succo di limone filtrato, che oltre che da condimento servirà anche a non farle annerire e mescolate per bene.

  3. Insalata Waldorf

    A questo punto lavate con cura il sedano e tagliate il suo gambo a piccoli tocchetti; quindi aggiungetelo nella ciotola delle mele e mescolate bene il tutto aggiungendo della maionese.

  4. Insalata Waldorf

    Infine lavate dei chicchi d' uva nera e bianca ed aggiungeteli all'insalata. Rivestite 4 piatti con foglie di insalata già lavata ed asciugata e sistematevi il preparato.

  5. Insalata Waldorf

    Cospargete infine con le noci tritate e quindi servite. Eventualmente è possibile incorporare all'insalata qualche cucchiaiata di panna sbattuta.

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