BUONISSIMO
Seguici

Uva bianca

Le ricette con l’uva bianca sono preparazioni raffinate e spesso salutari grazie all’apporto di vitamine e sali minerali. Uva bianca

Uva bianca, proprietà principali 

Innanzitutto è bene distinguere due categorie di uva bianca: la vitis vinifera, da vino e da tavola, e la vitis labrusca, utilizzata come porta-innesto o nella creazione di ibridi. Tra i tipi di uva da tavola bianca italiani più conosciute ci sono la Vittoria, la Pizzutella o Corna, la Regina, l’Italia, la Fragola bianca e la Matilde. Il frutto dell’uva bianca predilige il clima temperato, ma è una pianta robusta adattabile che, avviata la produzione a qualche anno dalla semina, garantisce buoni raccolti per anni. Il periodo tradizionale della vendemmia è tra la fine dell’estate e l’autunno

Uva bianca, valori nutrizionali

A differenza di altri frutti, le calorie dell’uva bianca sono tante: 70 calorie per 100 g di prodotto a seconda della varietà) e un basso indice di sazietà. Contiene tra il 70 e l’85% di acqua, il 15-25% di zuccheri, pochi grassi, tanto acido linoleico (acido grasso omega6) e potassio, fibre, fosforo, magnesio, ferro, calcio e rame, oltre a vitamina A, B1, B6, C e acido folico. 

Uva, benefici e controindicazioni

A cosa fa bene l’uva bianca? A moltissime cose: favorisce il transito intestinale, è un ottimo diuretico e disintossicante, un buon supporto per gli anemici e un antivirale naturale; previene inoltre l’insorgere di malattie degenerative, in primis quelle cardiovascolari. Ecco perché è bene utilizzarla per la preparazione di antipasti, primi piatti (risotti, insalate di riso e pasta) e secondi di carne e di pesce. Da limitare il consumo per chi soffre di calcoli, diverticolosi, ulcera e gastroenterocoliti.

LEGGI TUTTO
  1. Spiedini di uva caramellati
  2. Grano al vincotto
  3. Insalata di salmone all'uva
  4. Insalata Waldorf
  5. Filetti di salmone all'uva
  6. Salsiccia all'uva
  7. Petti di quaglia all'uva
  8. Macedonia ai fiori di sambuco
  9. Macedonia tropicale
  10. Spiedini di frutta con crema al cioccolato

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963