Flan broccoletti
Il flan di broccoletti si prepara lavando i broccoletti e scottandoli poi in acqua bollente, le verdure verranno poi frullate e mescolate con uova, panna, sale e pepe. Il composto andrà versato in uno stampo e cotto in forno, al termine verrà servito tiepido in tavola.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Montecarlo Bianco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di cottura
Ingredienti
Preparazione
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Lavare con cura le cimette dei broccoletti, farle scottare per 3 minuti in acqua salata in ebollizione; scolarle e farle rosolare in padella con 20 g di burro per qualche minuto, facendole asciugare bene.
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Frullare le cimette (o passarle al passino), aggiungere la panna, le uova, il sale, il pepe e il basilico mondato, lavato e tritato, frullare ancora per un attimo e versare il composto in uno stampo imburrato.
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Far cuocere il flan in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circa. A cottura ultimata staccare il flan dallo stampo, passando un coltellino affilato sul bordo, e sformarlo sul piatto di portata.
Consigli
Il piatto con un poco di besciamella risulterà ancora più gustoso ma sicuramente sarà meno "light" pur arricchendosi di un delizioso connubio di sapori.
