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Frittata al tartufo nero

Il trucco per insaporire la frittata al tartufo nero, o qualunque altra frittata vogliate preparare, è quello di strofinare con uno spicchio d’aglio la superficie interna della padella dove prepararete la frittata, cosa che le conferirà un particolare aroma.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 2
  • Tartufo nero 20 g
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Frittata al tartufo nero

    Sbattete le uova in una terrina, salatele, pepatele e aggiungete il tartufo pulito e grattugiato. Mescolate con cura e poi versate il composto in una padella molto calda unta d'olio.

  2. Frittata al tartufo nero

    Mescolate bene con un cucchiaio di legno e appena il composto inizia a rapprendersi, scuotendo la padella staccate la frittata dal fondo, capovolgetela e cuocetela dall'altra parte. Infine ponetela a fettine sopra delle foglie di insalata dopo averla spruzzata con succo di limone.

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