Frittata con gli spinaci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Montepulciano d'Abruzzo DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 137 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di raffreddamento20 min di cottura
La frittata con gli spinaci è un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca una soluzione rapida e nutriente per il pranzo o la cena. Questo piatto, amato da grandi e piccini, è un modo delizioso per integrare gli spinaci nella dieta quotidiana. Gli spinaci, ricchi di ferro e vitamine, sono disponibili tutto l’anno, ma raggiungono il loro massimo splendore in primavera e autunno, quando sono freschi e teneri.
La frittata con spinaci e uova è versatile e può essere personalizzata con l’aggiunta di formaggi o erbe aromatiche, rendendola un’opzione ideale per chi ama sperimentare in cucina. Le origini della frittata risalgono alla tradizione contadina italiana, dove veniva preparata con ingredienti semplici e genuini. Oggi, questo piatto continua a essere apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Che siate esperti cuochi o principianti, questa frittata light agli spinaci è un’ottima scelta per portare in tavola un piatto sano e appetitoso.
Ingredienti
- Uova 4
- Spinaci 250 g
- Parmigiano Reggiano DOP q.b.
- Burro 1 noce
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Maggiorana q.b.
Preparazione
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Lessate gli spinaci in abbondante acqua bollente per circa un minuto. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tritateli finemente.
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Sbattete le uova in una ciotola capiente. Aggiungete la maggiorana, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
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Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Versate il composto di uova e spinaci nella padella, quindi mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. Quando il composto inizia a rapprendersi, scuotete leggermente la padella per staccare la frittata dal fondo.
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Capovolgete la frittata con l'aiuto di un piatto o un coperchio e cuocetela dall'altro lato fino a doratura.
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Lasciate intiepidire per un paio di minuti prima di tagliarla e servirla.
Consigli
Per una frittata di spinaci facile ancora più saporita, potete aggiungere dello scalogno tritato finemente o dei cubetti di feta al composto di uova. Se preferite una versione più leggera, sostituite il burro con un filo d'olio extravergine d'oliva. Per un tocco di colore, aggiungete qualche pomodorino ciliegino tagliato a metà. La frittata agli spinaci veloce è perfetta anche fredda, quindi ideale per un picnic o un pranzo al sacco.
Conservazione
La frittata con spinaci e uova si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Assicuratevi di coprirla con pellicola trasparente o di riporla in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza. Prima di consumarla, potete riscaldarla brevemente in padella o al microonde, oppure gustarla a temperatura ambiente.
Impiattamento
Per un impiattamento accattivante, servite la frittata tagliata a spicchi su un piatto da portata. Decorate con qualche foglia di spinaci freschi e una spolverata di parmigiano. Potete accompagnarla con una fresca insalata mista o con delle fette di pane integrale tostato per un pasto completo e bilanciato.
Abbinamento
La frittata di spinaci si sposa perfettamente con un bicchiere di Montepulciano d'Abruzzo DOC. Questo vino rosso, con le sue note fruttate e il corpo medio, esalta il sapore delicato degli spinaci e la cremosità delle uova. In alternativa, potete optare per un vino bianco secco o una birra chiara per un abbinamento più leggero.
