Pesce al cartoccio con asparagi e funghi
Il pesce al cartoccio con asparagi e funghi si prepara ponendo il pesce al centro di un cartoccio a cui andremo ad aggiungere i cipollotti mentre a parte scalderemo l'olio e andremo ad aggiungere gli ingredienti per fare soffriggere per qualche secondo.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- NAZIONE: CINA
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Filetti di pesce 500 g
- Cipolla 2
- Olio 1 cucchiaio
- Zenzero 1 cucchiaio
- Mandorle 2 cucchiai
- Funghi Champignon 450 g
- Brodo di pollo 1⁄2 tazza
- Fecola di mais 1 cucchiaino
- Salsa d'ostrica 1/4 di tazza
- Asparagi 200 g
Preparazione
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Disponete ogni filetto di pesce al centro di un foglio di alluminio. Tagliate i cipollotti a metà nel senso della lunghezza e poi in pezzetti di 4 cm. -
Scaldate l'olio nel wok, o in una padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, le mandorle e i funghi e soffriggete per 50 secondi. Aggiungete il brodo, la fecola e la salsa di ostriche e fate addensare a fuoco moderato. Togliete dal fuoco e unite gli asparagi
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Ricoprite i filetti con il composto fatto raffreddare e richiudeteli nei fogli di alluminio. Fate cuocere i cartocci a vapore per 10 minuti.
