BUONISSIMO
Seguici
  1. Home
  2. BEVANDE
  3. ALCOLICHE
  4. VINI

Colli Bolognesi DOC Pignoletto

Il Colli Bolognesi DOC Pignoletto è un vino prodotto in Provincia di Bologna e di Modena, ottimo con antipasti e piatti di pesce.

Colli Bolognesi DOC Pignoletto
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Emilia-Romagna (Bologna, Modena)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Colli Bolognesi DOC Pignoletto, origine e principali informazioni

Il Colli Bolognesi DOC Pignoletto è un vino prodotto in Provincia di Bologna e di Modena, la cui base ampelografica è composta per almeno l’85% da uve pignoletto, a cui si sommano nell’eventualità altre uve di color analogo – non aromatiche – di produzione locale.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare si estende lungo l’arco collinare dell’Emilia centrale, comprendendo 14 comuni della Provincia di Bologna, tra cui Monte San Pietro, Castello di Serravalle e Monteveglio, e parte del territorio di Savignano sul Panaro, situato in Provincia di Modena.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di color giallo paglierino delicato con riflessi verdognoli. Il suo profumo è delicato, mentre al palato è asciutto, con un retrogusto lievemente amarognolo e armonico.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, a tavola si sposa con preparazioni leggere e delicate, in particolare con gli antipasti, sia di terra che di mare, che con le portate principali di pesce. È inoltre uno dei vini più indicati per la piadina romagnola.

  1. Torta di carote farcita
  2. Grissini di pasta sfoglia al formaggio
  3. Pesce spada alla bagnarese
  4. Spigole con pomodoro fresco
  5. Pesce al cartoccio con asparagi e funghi
  6. Stufato di pesce alla creola
  7. Cernia con il pesto
  8. Salmone e verdure all'arancia
  9. Chitarra alla carbonara di mare
  10. Tortino speciale di pesce

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2022Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963