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Pasta e ceci all'abruzzese

La pasta e ceci all’abruzzese si prepara lasciando in ammollo i ceci per poi cuocerli con alloro che rimuoveremo una volta cotti mentre a parte faremo soffriggere l’aglio a cui uniremo la salsa di pomodoro. Ecco i passaggi per la pasta e ceci all’abruzzese.

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Pasta e ceci all'abruzzese
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO CONERO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: ABRUZZO
  • TEMPO: 15 min di preparazione 12h di 2h 45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Pasta e ceci all’abruzzese

    Lasciate in ammollo i ceci per 12 ore e quindi fateli cuocere in abbondante acqua con l'alloro, che toglierete quando saranno cotti. In un'altra casseruola versate l'olio, aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere; unite poi la salsa di pomodoro diluita in poca acqua e salate il tutto.

  2. Pasta e ceci all’abruzzese

    Dopo qualche minuto versate nella casseruola i ceci con la loro acqua, portate a ebollizione e unite la pasta. A cottura ultimata, togliete dal fuoco e attendete qualche minuto prima di servire la minestra.

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