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Risotto al Barolo

Il risotto al barolo si prepara con cipolla tritata e rosolata che andrà aggiunta al riso lessato a cui uniremo anche il Barolo e il brodo per condirlo con burro, Grana grattugiato e pepe. Serviremo con del tartufo affettato sottilmente.

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Risotto al Barolo
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: BAROLO DOCG
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Risotto al Barolo

    Tritate finemente la cipolla e, dopo averla rosolata, unitevi il riso precedentemente lessato in acqua salata.

  2. Risotto al Barolo

    Aggiungete 2 bicchieri di vino Barolo e, poco alla volta, del brodo caldo fino a cottura ultimata.

  3. Risotto al Barolo

    Condite con burro, Grana Padano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

Domande frequenti

Come conservare il risotto al Barolo?

Il risotto al Barolo si può conservare in frigorifero per non più di 2 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.

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