Torta twix

Preparazione

1. 

    Preparare la torta: Preriscaldare il forno a 160 °C. Setacciare insieme la farina e il sale. Sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia a media velocità con un miscelatore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, da 3 a 5 minuti.
2. 

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando ad ogni aggiunta. A poco a poco aggiungere la farina, battendo a bassa velocità ed amalgamando il tutto. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare di circa 20x12 cm e livellarlo.

3. 

   Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito, circa 1 ora e 15 minuti. Raffreddare nello stampo per circa 15 minuti, poi sformare e lasciar raffreddare completamente, circa un'ora.

4. 

   Preparare la glassa: Portare la panna ad ebollizione a fiamma bassa, poi versarla sul cioccolato tritato e lasciar riposare il composto per 2 minuti, mescolarlo con una frusta fino ad amalgamarlo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore.

5. 

    Preparare il ripieno: unire le caramelle mou e la panna in un pentolino; cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad amalgamare il tutto, per circa 4 minuti. Togliere dal fuoco, trasferire in ciotola, e conservare in frigorifero finchè il composto si sarà un poco addensato, circa 15 minuti.

6. 

   Nel frattempo, assemblare la torta: utilizzare un coltello seghettato per tagliare la torta orizzontalmente in 3 strati. Mettere uno strato sul piatto di portata e distribuire metà farcitura, proseguire con il secondo strato e completare con la terza fetta di torta. Fare riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

7. 

   Stendere la glassa sopra e ai lati della torta, guarnire con barrette di cioccolato per un tocco di personalizzazione in più.