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Vinaigrette di erbe alla mostarda

La vinaigrette di erbe alla mostarda è una preparazione che non richiede alcuna cottura, basterà raccogliere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e sbatterlo energicamente per alcuni minuti per ottenere il condimento perfetto per moltissime insalate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Aglio tritato 2 cucchiaini
  • Scalogni 2 cucchiaini
  • Senape 2 cucchiaini
  • Origano 2 cucchiaini
  • Prezzemolo 2 cucchiaini
  • Pepe 12 cucchiaino
  • Sale 12 cucchiaino scarso
  • Aceto di vino rosso 125 ml
  • Olio di oliva extravergine 300 ml
  • Parmigiano 2 cucchiai

Preparazione

  1. Vinaigrette di erbe alla mostarda Sterilizzare un vasetto di vetro di dimensioni adeguate a contenere tutti gli ingredienti e dotato di coperchio ermetico.
  2. Vinaigrette di erbe alla mostarda Versare nel barattolo gli scalogni e l'aglio finemente tritati.
  3. Vinaigrette di erbe alla mostarda Aggiungere le erbe aromatiche, prezzemolo ed origano.
  4. Vinaigrette di erbe alla mostarda Unire l'aceto
  5. Vinaigrette di erbe alla mostarda Aggiungere anche l'olio
  6. Vinaigrette di erbe alla mostarda Completare con il parmigiano.
  7. Vinaigrette di erbe alla mostarda Avvitare bene il tappo sul barattolo e sbatterlo energicamente per 4 o 5 minuti, in maniera che le erbe, la cipolla e l'aglio liberino tutto l'aroma. Questa vinaigrette è ottima per condire molte varianti di insalata, conferendo loro un aroma molto speciale.
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