Vinaigrette di erbe alla mostarda

Name: Vinaigrette di erbe alla mostarda
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 spicchi Aglio; 2 cucchiaini Scalogni; 2 cucchiaini Senape; 2 cucchiaini Origano; 2 cucchiaini Prezzemolo; 1 &frasl; 2 cucchiaino Pepe; 1 &frasl; 2 cucchiaino scarso Sale; 125 ml Aceto di vino rosso; 300 ml Olio di oliva extravergine; 2 cucchiai Parmigiano

La vinaigrette di erbe alla mostarda è una preparazione che non richiede alcuna cottura, basterà raccogliere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e sbatterlo energicamente per alcuni minuti per ottenere il condimento perfetto per moltissime insalate.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 8
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Aglio 2 spicchi
Scalogni 2 cucchiaini
Senape 2 cucchiaini
Origano 2 cucchiaini
Prezzemolo 2 cucchiaini
Pepe ¹⁄₂ cucchiaino
Sale ¹⁄₂ cucchiaino scarso
Aceto di vino rosso 125 ml
Olio di oliva extravergine 300 ml
Parmigiano 2 cucchiai

Preparazione

Sterilizzare un vasetto di vetro di dimensioni adeguate a contenere tutti gli ingredienti e dotato di coperchio ermetico.
Versare nel barattolo gli scalogni e l'aglio finemente tritati.
Aggiungere le erbe aromatiche, prezzemolo ed origano.
Unire l'aceto
Aggiungere anche l'olio
Completare con il parmigiano.
Avvitare bene il tappo sul barattolo e sbatterlo energicamente per 4 o 5 minuti, in maniera che le erbe, la cipolla e l'aglio liberino tutto l'aroma. Questa vinaigrette è ottima per condire molte varianti di insalata, conferendo loro un aroma molto speciale.