Salsa guacamole al limone

Preparazione

1. In un frullatore o nella ciotola di un robot da cucina, lavorare i fagioli di soia (edamame) fino a che il composto apparirà omogeneo e liscio, da 3 a 5 minuti.
   In una ciotola media, schiacciare l'avocado pelato e privato del seme con una forchetta o schiacciapatate.
2. Aggiungere il succo di lime, il pomodoro, la cipolla ed il peperoncino jalapeno tritati, il coriandolo, l'aglio, il sale ed il pepe nero. Aggiungere la crema di fagioli preparata in precedenza e mescolare bene.
   Servire immediatamente questa salsa perchè i fagioli di soia cambiano velocemente di gusto.