Insalata di zucca

Preparazione

1. In una scodella mescolare la polpa di zucca con l'olio, la cannella, il sale ed il pepe.
2. Disporre la zucca in una teglia da forno e cuoccerla a 190 °C per circa 20/30 minuti, finchè sarà tenera, avendo cura di girarla a metà cottura. Poi lasciarla raffreddare.
3. In una insalatiera mescolare la zucca con le foglie di spinaci ben lavate, le noci, la feta, la salvia e l'aceto balsamico. Servire in tavola.