Datteri ripieni
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia Dolce Frizzante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 408.6 kcal
- TEMPO: 45 min di preparazione
I datteri ripieni con mascarpone e mandorle sono una delizia che porta con sé il sapore delle festività natalizie, ma possono essere gustati in qualsiasi momento dell’anno come un dolce antipasto o uno snack sfizioso.
Questo piatto, semplice da preparare, combina la dolcezza naturale dei datteri con la cremosità del mascarpone e la croccantezza delle mandorle, creando un contrasto di consistenze davvero irresistibile.
I datteri, originari delle regioni del Medio Oriente, sono ricchi di zuccheri naturali e si prestano perfettamente a essere farciti con vari ingredienti, permettendo infinite personalizzazioni. Il mascarpone, con la sua morbidezza vellutata, si sposa magnificamente con le mandorle tritate, che aggiungono una nota di croccantezza e un aroma delicato.
L’acqua di rose, spesso utilizzata nella cucina mediorientale, conferisce un profumo floreale che rende questo piatto ancora più speciale. Nonostante la semplicità degli ingredienti, il risultato è un’esplosione di sapori che conquisterà tutti i vostri ospiti.
Perfetti come antipasto veloce o come dolce finale di un pasto, questi datteri ripieni sono un esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un piatto elegante e raffinato.
Ingredienti
- Mandorle 170 g
- Zucchero q.b.
- Acqua di rose 100 g
- Datteri 3 cucchiai
- Mascarpone 100 g
Preparazione
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Tritate finemente le mandorle, lasciando da parte alcuni pezzi più grandi per la decorazione finale.
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In una ciotola, mescolate le mandorle tritate con lo zucchero e l'acqua di rose, assicurandovi che il liquido venga ben assorbito dalle mandorle.
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Impastate il composto con le mani fino a ottenere una consistenza compatta e omogenea.
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Aggiungete il mascarpone al composto di mandorle e acqua di rose, mescolando bene per amalgamare il tutto.
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Incidete i datteri lungo il lato più lungo e rimuovete il nocciolo.
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Farcite i datteri con il composto di mascarpone e mandorle, riempiendoli generosamente.
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Decorate la superficie dei datteri ripieni con i pezzi di mandorle messi da parte e servite.
Consigli
Per dare un tocco personale ai vostri datteri ripieni, potete sostituire le mandorle con noci o pistacchi, a seconda dei vostri gusti. Se preferite un sapore meno dolce, riducete la quantità di zucchero o optate per un dolcificante naturale. Per un tocco di freschezza, aggiungete una scorza di limone grattugiata al composto di mascarpone. Se non avete l'acqua di rose, potete utilizzare un'altra essenza floreale come l'acqua di fiori d'arancio.
Conservazione
I datteri ripieni si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. È consigliabile consumarli entro questo periodo per mantenere la freschezza e la consistenza ottimale. Prima di servirli, lasciateli a temperatura ambiente per circa 10 minuti per esaltare il sapore del mascarpone.
Impiattamento
Per un impiattamento elegante, disponete i datteri ripieni su un piatto da portata, alternandoli con foglie di menta fresca per un tocco di colore. Potete anche adagiarli su un letto di foglie di insalata per un effetto scenografico. Un filo di miele sopra ogni dattero aggiungerà una lucentezza invitante e un ulteriore strato di dolcezza.
Abbinamento
Accompagnate i datteri ripieni con un bicchiere di Malvasia Dolce Frizzante DOC. Questo vino, con il suo bouquet aromatico e le bollicine vivaci, bilancia perfettamente la dolcezza dei datteri e la cremosità del mascarpone, esaltando i sapori del piatto senza sovrastarli.
