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Linguine zucchine e fave

Le linguine zucchine e fave sono un primo piatto saporito ed invitante, realizziamolo seguendo questi facili step.

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Linguine zucchine e fave
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Linguine zucchine e fave
    Lessate le linguine al dente in abbondante acqua salata, al termine della cottura scolatele conservando un bicchiere dell'acqua di cottura.
  2. Linguine zucchine e fave
    Mentre le linguine si cuociono affettate finemente le zucchine e lessate le fave in acqua bollente per circa 10 minuti.
  3. Linguine zucchine e fave
    Riscaldate 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete le zucchine friggendole finchè non saranno dorate poi unite l'aglio tritato ed il sale.
  4. Linguine zucchine e fave
    Versate il vino nella padella lasciandolo sfumare infine aggiungete le fave ed il basilico mescolando per circa 2 minuti poi spegnete il fuoco.
  5. Linguine zucchine e fave
    Aggiungete le linguine alla salsa lasciandole mantecare per un paio di minuti e versando eventualmente un poco di acqua, al termine servirle subito in tavola spolverando la pasta con il pangrattato.

Consigli

Per dare più aroma al piatto è possibile utilizzare anche altre erbe aromatiche di proprio gusto.

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