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Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro

La ricetta degli spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro si prepara pulendo i gamberi privandoli di testa e code conservando quest'ultime per la parte finale e tagliando i pomodori a metà e pulirete l'aglio privandolo della parte centrale.
 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Gamberi 400 g
  • Spaghetti 350 g
  • Pomodori 200 g
  • Aglio a spicchi 2
  • Prezzemolo 1
  • Basilico q.b.
  • Vino bianco 12 bicchiere
  • Peperoncini q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Iniziate pulendo i gamberi privando testa e code lasciando per le code solo la parte finale.
  2. Pomodori
    Tagliate i pomodori a metà, mentre a parte pulirete anche l'aglio privandolo della parte centrale.
  3. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Munitevi di una padella antiaderente e scaldate l'olio aggiungendo gli spicchi d'aglio e le teste dei gamberi,
  4. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Aggiustate di sale e lasciate cuocere.
  5. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Poco prima di terminare la cottura aggiungete i pomodorini, mescolate e proseguite aggiungendo acqua, vino, e basilico.
  6. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Proseguite aggiungendo le code di gamberi, sale e peperoncino. Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente versandoli poi nella padella conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura.
  7. Spaghetti alla chitarra gamberi e pomodoro
    Saltate gli spaghetti in padella con l'acqua di cottura conservata. Una volta pronto aggiungete il trito di prezzemolo e servite.
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