Spaghetti alla chitarra

Ecco come preparare gli spaghetti alla chitarra, specialità abruzzese nota in tutto il mondo. E' una pasta ideale per essere accompagnata da salsa e sughi, vista la sua porosità.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 1h di preparazione 1h di riposo
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Farina di grano 400 g
Uova 4
Sale q.b.

Preparazione

Create, su un piano di lavoro, la forma a fontana con la farina e rompetevi all'interno le uova aggiustando poi di sale.
Con una forchetta sbattete le uova e continuata ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate quindi un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare per 1 ora circa.
Con un mattarello stenderete quindi la pasta realizzando una sfoglia di circa 5 mm.
Utilizzando la chitarra, ossia lo strumento utilizzato per dare il classico formato agli spaghetti, procedete a realizzarli disponendoli poi su una spianatoia per lasciarli asciugare.
Gli spaghetti alla chitarra sono pronti per essere cucinati e quindi conditi con il sugo preferito.