Torta di banane
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia di Casorzo DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
La torta di banane è un dolce che conquista con la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Perfetta per chi cerca una ricetta torta veloce, questo dessert con banane è ideale per una merenda golosa o come fine pasto leggero. Le banane raggiungono il loro massimo splendore in estate, quando il loro profumo e la loro dolcezza si intensificano. La ricetta ha origini anglosassoni, dove le banane vengono spesso utilizzate per arricchire dolci e torte, grazie alla loro consistenza morbida e al gusto naturalmente dolce.
La preparazione è davvero facile e non richiede particolari abilità culinarie, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Inoltre, la torta alle banane è altamente personalizzabile: potete aggiungere noci, cioccolato o spezie come la cannella per un tocco in più. Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, potrete portare in tavola un dolce alla banana che farà felici grandi e piccini.
Ingredienti
- Farina autolievitante 350 g
- Banane 2
- Zucchero 150 g
- Uova 1
- Burro 125 g
- Latte intero 80 ml
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Preparazione
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In una casseruola, unite il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
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Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete le banane sbucciate e schiacciate con una forchetta. Mescolate bene per incorporarle nel composto.
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Aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Unite anche la farina autolievitante e il latte, avendo sempre cura di amalgamare per avere un composto liscio e senza grumi.
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Versate il composto in una teglia apribile da 24 cm di diametro, precedentemente unta con burro o rivestita di carta forno.
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Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. Lasciate intiepidire la torta prima di rimuoverla dallo stampo.
Consigli
Per rendere la vostra torta alle banane ancora più speciale, potete aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato al composto prima di infornare. Se preferite un aroma più speziato, un pizzico di cannella o noce moscata può fare al caso vostro. Se non avete farina autolievitante, potete usare farina normale e aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci. Per una variante più leggera, sostituite il latte intero con latte scremato o una bevanda vegetale.
Conservazione
La torta alle banane si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con un panno pulito o sotto una campana di vetro. Se desiderate conservarla più a lungo, potete riporla in frigorifero, dove manterrà la sua freschezza per circa una settimana. Assicuratevi di avvolgerla bene con pellicola trasparente per evitare che si secchi. Potete anche congelarla, tagliandola a fette e riponendola in sacchetti per alimenti: basterà lasciarla scongelare a temperatura ambiente prima di gustarla.
Impiattamento
Per presentare la torta alle banane in modo invitante, potete decorarla con fettine di banana fresca o una spolverata di zucchero a velo. Servitela su un piatto da portata colorato per esaltare il contrasto con il dolce. Se volete aggiungere un tocco di eleganza, accompagnatela con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema al cioccolato. Un rametto di menta fresca può completare il tutto, donando un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
La torta alle banane si abbina perfettamente con un bicchiere di Malvasia di Casorzo DOC, vino dolce e aromatico che esalta il sapore fruttato delle banane. Se preferite una bevanda analcolica, un tè nero alla vaniglia o un infuso di frutta possono essere ottime alternative. Per chi ama il caffè, un espresso leggermente zuccherato può bilanciare la dolcezza del dessert.
