Porridge alle banane
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
Quando al mattino cerchi qualcosa di caldo e avvolgente, questo porridge ti salva la giornata. La crema di fiocchi d’avena si lega alla dolcezza delle banane mature, con una punta di cannella che profuma tutta la cucina.
Ecco la versione più semplice e rassicurante del porridge alle banane, pronta in pochi minuti sul fornello. Puoi prepararlo con latte o bevanda vegetale, arricchirlo con frutta secca, semi o miele e trasformarlo in una colazione completa e molto saziante.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena 80 g
- Latte intero 350 ml
- Banane 1 grande (circa 120 g pulita)
- Acqua 50 ml
- Miele 1-2 cucchiaini
- Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Nocciole 1 cucchiaio, tritate
- Banane 1 piccola per la decorazione
Preparazione
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Schiaccia nel pentolino la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana. Aggiungi i fiocchi d’avena, il latte, l’acqua e un pizzico di sale. Mescola bene finché il composto è uniforme, senza grumi evidenti di avena secca. -
Porta il pentolino sul fuoco medio-basso e fai cuocere il porridge mescolando spesso. Dopo 4-5 minuti la crema inizia ad addensarsi. Quando è densa ma ancora morbida, spegni e profuma con cannella e miele a piacere.
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Se il porridge ti sembra troppo denso, allunga con poco latte caldo e mescola sul fuoco per 30 secondi. Tosta velocemente in padella le nocciole o mandorle tritate per 2 minuti, finché sono dorate e profumate.
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Taglia la seconda banana a rondelle spesse circa 5 mm. Versa il porridge caldo nella ciotola, livellalo con il cucchiaio e completa con le fette di banana, la frutta secca tostata e un filo di miele in superficie.
Conservazione
Conserva il porridge avanzato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 24 ore senza banana di decorazione. Al momento, scalda con poco latte per riportarlo cremoso. Aggiungi solo alla fine la banana fresca e la frutta secca.
Impiattamento
Servi il porridge in una ciotola ampia, in modo che la superficie resti ben visibile. Disponi le rondelle di banana a raggiera, poi aggiungi la frutta secca tostata e un filo di miele. Completa con una spolverata leggera di cannella al centro.
Abbinamento
Abbina una tazza di tè nero leggero o un cappuccino non troppo zuccherato: l’amaro del tè o del caffè bilancia la dolcezza naturale della banana. In alternativa va bene anche una spremuta d’arancia fresca.
