Biscotti alla glassa di fragole

Name: Biscotti alla glassa di fragole
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cucchiai Burro; 450 g Farina 00; 220 g Zucchero; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 1 &frasl; 2 cucchiaino Sale; 2 Uova; 150 ml Olio di semi di arachide; 150 ml Latticello; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 150 g Fragole; 200 g Zucchero a velo

I biscotti alla glassa di fragole sono una profumata variante alla solita colazione, si preparano in pochi minuti seguendo questi semplici step.

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DIFFICOLTÀ: Media
ABBINAMENTO: Pantelleria DOC Passito Liquoroso
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 6 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura

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Ingredienti

Burro 2 cucchiai
Farina 00 450 g
Zucchero 220 g
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Sale ¹⁄₂ cucchiaino
Uova 2
Olio di semi di arachide 150 ml
Latticello 150 ml
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Fragole 150 g
Zucchero a velo 200 g

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170 °C. In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale amalgamandoli.
In una seconda ciotola unite le due uova, l'olio, il latticello e l'estratto di vaniglia, amalgamando anche questi ingredienti.
Versate il composto umido in quello secco.
Mescolate accuratamente per non formare grumi.
Ungete leggermente uno stampo per ciambelle.
Suddividere la pastella negli stampi riempendoli fino a 3/4 dell'altezza. Cuocere nel forno per 10-12 minuti. Al termine far raffreddare le ciambelle su una rastrelliera.
In un piccolo robot da cucina frullate le fragole e successivamente unite lo zucchero a velo, versando il composto ottenuto in una scodella.
Immergete a metà ogni ciambella nella glassa di fragole.
Sistemate le ciambelle nuovamente sulla rastrelliera lasciando asciugare la glassa.
Servite le ciambelle in tavola conservando in frigo quelle che non verranno consumate.