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Focaccia ai fichi secchi

La focaccia ai fichi secchi è una deliziosa ricetta salata che prevede l’utilizzo di pancetta, fichi e altri ingredienti genuini come la feta, il tipico formaggio greco. Si cucina facilmente e rappresenta un’ottima variante alla focaccia tradizionale.

Come fare la focaccia ai fichi secchi

Lagustosissima focaccia ai fichi secchi si prepara realizzando un impasto per pizza e condendola con pancetta e formaggio feta prima della cottura in forno. Successivamente prima di essere tagliata e servita in tavola la focaccia verrà condita con i fichi secchi a pezzettini. Ecco tutti i passaggi illustrati nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: EST! EST!! EST!!!
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 2h di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Acqua 5 cucchiai a temperatura tiepida
  • Zucchero 12 cucchiaino
  • Lievito 12 cucchiaino
  • Farina 250 g
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino
Per la farcitura
  • Pancetta 2 fette spesse
  • Feta 2 cucchiai
  • Fichi 4

Preparazione

  1. Focaccia ai fichi secchi

    In primo luogo preparate la pasta della pizza unendo in una scodella l'acqua calda, lo zucchero e il lievito, mescolando per amalgamare e lasciando riposare per 5 minuti, o fino a che il composto inizierà a formare delle bolle

  2. Focaccia ai fichi secchi

    Successivamente aggiungere la farina e impastare, poi unite il sale e l'olio d'oliva e quando l'impasto apparirà omogeneo, raccoglietelo in una scodella e tenetelo al caldo a lievitare fino al raddoppio: saranno necessarie da una a due ore

  3. Focaccia ai fichi secchi

    Nel frattempo tagliate la pancetta a listarelle e i fichi a pezzetti, friggete la pancetta in una padella asciutta a fuoco medio finché risulterà quasi croccante, quindi scolatela su un tovagliolo di carta conservando il grasso nella padella

  4. Focaccia ai fichi secchi

    Preriscaldate il forno a 220 °C, stendete la pasta per la pizza in un disco di spessore uniforme, circa 1 centimetro, e spennellatela d'olio condendola con la pancetta

  5. Focaccia ai fichi secchi

    Aggiungere anche la feta sbriciolata e cuocere la pizza in forno finché non apparirà dorata, per circa 10 o 15 minuti; estraetela dal forno, distribuire i pezzetti di fichi, conditela eventualmente con il grasso della pancetta tenuto in caldo e servitela in tavola

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