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Marzipan kartoffeln

Le marzipankartoffeln sono un dolce tipico della Germania, i prepara tritando finemente le mandorle ed impastandole con gli altri ingredienti per formare delle palline che verranno passate nel cacao. Ecco i passaggi per la ricetta delle Marzipankartoffeln.

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Marzipan kartoffeln
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: UNO SPUMANTE
  • DOSI: 6
  • NAZIONE: GERMANIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Marzipan kartoffeln
    Passate le mandorle in un tritatutto. Quando saranno ridotte in frammenti piccolissimi pestatele nel mortaio (aggiungendovi dell'acqua di rose) oppure passatele un poco alla volta nel macinacaffè elettrico.
  2. Marzipan kartoffeln
    Fate tostare leggermente la pasta di mandorle in una casseruola a fiamma molto bassa. Togliete dal fuoco ed aggiungete al composto lo zucchero in polvere e un pò d'acqua di rose: quanto basta per rendere l'impasto malleabile.
  3. Marzipan kartoffeln
    Prendete una piccola quantità del composto e formate via via delle palline di media grandezza.
  4. Marzipan kartoffeln
    Passatele nel cacao amaro e disponetele sul piatto da portata.

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