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Focaccia all'aglio arrostito e olive

La focaccia all'aglio arrostito e olive si realizza impastando la farina con il lievito e gli altri ingredienti, dopo la lievitazione l'impasto verrà disposto in una teglia, ricoperto da aglio arrostito ed olive e cotto in forno, al termine si servirà la focaccia tiepida ma anche fredda è ottima.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione 3h di lievitazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Acqua tiepida 12 bicchiere
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Acqua 300 ml
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale 1 cucchiaino
  • Aglio arrostito tritato 2 cucchiai
  • Farina 750 g
  • Olive 200 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Miele 2 cucchiai

Preparazione

  1. Focaccia all’aglio arrostito e olive Versare l'acqua calda e il miele nel bicchiere di un mixer e amalgamare i due ingredienti, aggiungere il lievito e mescolare nuovamente, lasciando poi riposare l'impasto per circa 10 minuti prima di aggiungere l'acqua fredda, 3 cucchiai di olio, il sale e l' aglio arrostito. a pasta per un paio di ore.
  2. Focaccia all’aglio arrostito e olive Utilizzando l'utensile per fare il pane, accendere il mixer a bassa velocità ed aggiungere lentamente la farina. Impastare per circa 10 minuti. Spegnere il mixer, allontanare l'impasto dai bordi del bicchiere ed ungerlo con metà dell'olio rimasto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare.
  3. Focaccia all’aglio arrostito e olive Al termine rimuovere la pellicola trasparente e accendere il mixer nuovamente per 30 secondi. Ungere una teglia con l'olio rimasto e distribuirvi l'impasto. Creare delle cavità sulla superficie dell'impasto dove immergere le olive per evitare che, durante la cottura, la lievitazione della pasta espella le olive.
  4. Focaccia all’aglio arrostito e olive Ungete la parte superiore della focaccia con olio di oliva e cospargere di sale e pepe. Coprite l'impasto con un panno umido pulito. Lasciare lievitare la pasta ancora per almeno 1 ora. Preriscaldare il forno a 200 °C. Cuocere in forno per 35-45 minuti, fino a quando la parte superiore apparirà dorata.
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