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Fusilli pesto e pomodorini

Fusilli pesto e pomodorini, una pasta semplice, fresca e pronta in soli 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e possiamo metterci subito a tavola. Ecco i passaggi per la ricetta dei fusilli pesto e pomodorini.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fusilli 450 g
  • Cipolla 1/2
  • Pesto 3 cucchiai
  • Pomodori 150 g
  • Alici sotto sale 6
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Caciocavallo q.b.
  • Basilico qualche foglia

Preparazione

  1. Fusilli pesto e pomodorini

    Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi indicati nella confezione e, nel frattempo, tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire a fiamma dolce, con un cucchiaio d'olio, nel saltapasta.

  2. Fusilli pesto e pomodorini

    Appena sarà pronta, togliamola dal fuoco ed aggiungiamo le alici.

  3. Fusilli pesto e pomodorini

    Facciamole sciogliere col solo calore della padella quindi riportiamo il saltapasta sul fuoco.

  4. Fusilli pesto e pomodorini

    Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi ed un mestolo di acqua di cottura e lasciamo cuocere per 3 minuti.

  5. Fusilli pesto e pomodorini

    Quindi aggiungiamo il  pesto ed amalgamiamo gli ingredienti.

  6. Fusilli pesto e pomodorini

    Scoliamo la pasta tenendo da parte l'acqua di cottura ed aggiungiamola agli altri ingredienti e mantechiamo.

  7. Fusilli pesto e pomodorini

    Aggiungiamo una manciata di caciocavallo ed un mestolo di acqua di cottura e terminiamo di mantecare la pasta. Prepariamoci per servire.

  8. Fusilli pesto e pomodorini

    Mettiamo la pasta al centro del piatto e completiamo con un po' di basilico fresco ed un filo d'olio a crudo.

Consigli

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