Melanzane a pizza
Le melanzane a pizza si realizzano tagliando a rondelle spesse le melanzane, facendo loro perdere l'acqua di vegetazione e disponendole in una teglia per ricoprirle con gli altri ingredienti e cuocerle al forno. Ecco come.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: SALICE SALENTINO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo30 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Melanzane 2
- Mozzarella 1
- Acciuga 8 filetti
- Polpa di pomodoro 4 cucchiai
- Origano 1 cucchiaino
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Consigli
Per ottenere il miglior risultato vi suggeriamo di usare le melanzane tonde, ben sode, e la mozzarella di bufala. Se invece non dovesse piacervi il gusto forte delle acciughe, potrete sostituirle con qualche oliva nera e una manciata di capperi, ottenendo così un risultato altrettanto invitante.
