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Cime di rapa stufate

Le cime di rape stufate sono un contorno di verdure cucinate in un tegame con l’olio, l’aglio e il pomodoro prima di venire servite a tavola. Ecco tutta la ricetta passaggio dopo passaggio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO DEL SALENTO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cime di rapa 1 kg
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Pomodori 2
  • Sale q.b.
  • Funghi coltivati 400 g affettati

Preparazione

  1. Cime di rapa stufate

    Pulite bene le cime di rapa, togliendo soprattutto i gambi duri, lavatele e scolatele, ma non troppo.

  2. Cime di rapa stufate

    In un capiente tegame mettete l'olio, le cime di rapa, l'aglio a fette, i pomodori, il sale (ma non troppo) e unite circa 2 bicchieri d'acqua.

  3. Cime di rapa stufate

    Aggiungete anche i funghi e cuocete a tegame coperto e fuoco moderato, eventualmente aggiungete un po' d'acqua se vedete che si è consumata.

  4. Cime di rapa stufate

    Servite in tavola tiepido o caldo.

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