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Breganze Chardonnay DOC

Il Breganze Chardonnay DOC è un vino prodotto in Provincia di Vicenza, ottimo con gli antipasti, sia di terra che di mare, che con il pesce.

Breganze Chardonnay DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 10° - 16°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Veneto (Vicenza)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Secondi piatti di pesce

Breganze Chardonnay DOC, origine e principali informazioni

Il Breganze Chardonnay DOC è un vino prodotto in una ristretta area della Provincia di Vicenza composto per almeno l’85% da uve chardonay, a cui si aggiungono nell’eventualità uve a bacca bianca di produzione locale per massimo il 15%. La qualifica Superiore presenta un tasso alcolometrico minimo del 12%, contro l’11% di quello ordinario.

Aree di produzione

Il disciplinare delinea l’area di produzione autorizzata in una ristretta area a capo al comune di Breganze, in Veneto, composta da 13 comuni adiacenti tra loro, interamente situati in Provincia di Vicenza.

Aspetto e gusto

Il Breganze Chardonnay DOC si presenta alla vistadi color giallo paglierino piuttosto intenso. Il profilo olfattivo è abbastanza intenso, caratterizzato da piacevoli note aromatiche. All’assaggio, infine, il vino è armonico e vellutato, risultando piacevolmente morbido al palato.

Abbinamenti

Considerate le caratteristiche organolettiche del Breganze Chardonnay DOC l’abbinamento più indicato è quello al pesce. È in particolare ottimo con gli antipasti, sia di terra che di mare, come con le seconde portate a base di pesce piuttosto corpose.

  1. Tartine al salmone
  2. Bucatini al salmone fresco
  3. Brustico
  4. Alici casalinghe con pomodoro
  5. Spaghetti alle alici
  6. Linguine con pescatrice
  7. Insalata di kiwi e code di scampi
  8. Cime di rapa stufate
  9. Scampi alla busara
  10. Rotolo di crespella gratinato

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