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Breganze Chardonnay DOC

Il Breganze Chardonnay DOC è un vino prodotto in Provincia di Vicenza, ottimo con gli antipasti, sia di terra che di mare, che con il pesce.

Breganze Chardonnay DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 10° - 16°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Veneto (Vicenza)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Secondi piatti di pesce

Breganze Chardonnay DOC, origine e principali informazioni

Il Breganze Chardonnay DOC è un vino prodotto in una ristretta area della Provincia di Vicenza composto per almeno l’85% da uve chardonay, a cui si aggiungono nell’eventualità uve a bacca bianca di produzione locale per massimo il 15%. La qualifica Superiore presenta un tasso alcolometrico minimo del 12%, contro l’11% di quello ordinario.

Aree di produzione

Il disciplinare delinea l’area di produzione autorizzata in una ristretta area a capo al comune di Breganze, in Veneto, composta da 13 comuni adiacenti tra loro, interamente situati in Provincia di Vicenza.

Aspetto e gusto

Il Breganze Chardonnay DOC si presenta alla vistadi color giallo paglierino piuttosto intenso. Il profilo olfattivo è abbastanza intenso, caratterizzato da piacevoli note aromatiche. All’assaggio, infine, il vino è armonico e vellutato, risultando piacevolmente morbido al palato.

Abbinamenti

Considerate le caratteristiche organolettiche del Breganze Chardonnay DOC l’abbinamento più indicato è quello al pesce. È in particolare ottimo con gli antipasti, sia di terra che di mare, come con le seconde portate a base di pesce piuttosto corpose.

  1. cime di rapa
  2. Scampi alla busara
  3. Ricetta Brustico
  4. Spaghetti alici e capperi
  5. Bucatini al salmone fresco
  6. Insalata di kiwi e code di scampi
  7. Linguine con pescatrice
  8. Alici casalinghe con pomodoro
  9. Rotolo di crespelle al forno gratinato
  10. Cornetti salati alla crema di mortadella

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