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Cocktail di cetrioli

Per la ricetta del cocktail di cetrioli si utilizza la salsa di pesce Nam Plà che si può acquistare presso negozi specializzati in prodotti esotici. Se però non riuscite a reperirla potrete sostituirla con della salsa di soia

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Manzo 300 g
  • Cetrioli 10
  • Peperone 1
  • Peperoncini 10
  • Scalogni 4
  • Aglio a spicchi 2
  • Succo di limone 3 cucchiai
  • Olio 2 cucchiai
  • Salsa di pesce 1 cucchiaio
  • Cardamomo in polvere q.b.

Preparazione

  1. Cocktail di cetrioli

    Passate la carne al tritatutto, quindi rosolatela rapidamente nell'olio caldo, lasciatela raffreddare ed aggiungetevi la salsa di pesce, il succo di limone, i peperoncini finemente tritati, il cardamomo, il succo dell'aglio e mescolate bene.

  2. Cocktail di cetrioli

    Lasciate quindi riposare per circa 30 minuti, dopo di che aggiungetevi gli scalogni puliti e finemente tritati.

  3. Cocktail di cetrioli

    Tagliate a metà i cetrioli in senso della lunghezza, estraetene la polpa e riempitele con il ripieno di carne.

  4. Cocktail di cetrioli

    Infine decorate i cetrioli con il peperone rosso pulito e tagliato a striscioline sottili e servite.

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