Barchette al tonno
Le barchette al tonno vengono realizzate setacciando il tonno per poi raccoglierlo in terrina e unirvi quindi la maionese mescolando per ottenere un composto omogeneo. Al termine otterremo delle barchette che guarniremo con le acciughe e serviremo sul piatto da portata.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: BOLGHERI ROSATO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 55 min di preparazione
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Barchette di pasta sfoglia 8
- Tonno sott'olio 150 g
- Maionese 3 cucchiai
- Acciughe (alici) sott'olio 4
Preparazione
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Tritate finemente il tonno sgocciolato, quindi passatelo al setaccio due volte, raccogliendolo in una terrina. Unitevi la maionese e mescolate con cura gli ingredienti, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
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Mettete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire una quantità di crema sufficiente a farcire ciascuna barchetta di pasta sfoglia.
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Guarnite il centro di ogni barchetta con 1/2 filetto di acciuga, dissalato e arrotolato su se stesso, trasferite le barchette su un piatto da portata e servite.
