Rotolo di patate ripieno

Quando si parla della patata si parla di uno dei tuberi più diffusi al mondo.
L’origine della patata si fa risalire alle regioni andine dell’America centro-meridionale dalle quali è arrivata in Europa solo a seguito della scoperta dell’America.

In Italia dall’inizio del 1800 se ne è cominciata la coltivazione che consiste principalmente in tre tipologie differenti:
– Nel Sud Italia si ha la coltura precoce
– Nel Nord quella comune e quella di "secondo raccolto".

Il nostro Paese esporta il prodotto precoce ed importa il prodotto comune.