Pentola a pressione: come funziona e perché usarla
La pentola a pressione è uno strumento fondamentale in cucina per preparare diverse ricette in poco tempo: scopri come funziona e come usarla.
- Scopri le offerte del giorno sulle migliori pentole a pressione
- Come funziona la pentola a pressione
- Come scegliere la pentola a pressione giusta
- Come si usa la pentola a pressione: guida passo passo
- Evita questi errori
- Perché conviene usarla: vantaggi reali
- Quando acquistare e dove trovare le migliori offerte
- Tempi di cottura indicativi
- Uso e manutenzione quotidiana
- Perché acquistare una pentola a pressione?
Usare la pentola a pressione nel modo giusto significa cucinare più velocemente, con meno sprechi e massima sicurezza.
Questo strumento, spesso sottovalutato, è oggi tornato protagonista grazie alla sua capacità di ridurre i tempi di cottura, risparmiare energia e preservare gusto e nutrienti. Un alleato perfetto per chi vuole pasti completi e sani in poco tempo, dal brodo ai legumi fino ai risotti.
Scopri le offerte del giorno sulle migliori pentole a pressione
Lagostina Irradial Control Pentola A Pressione 5 L In Acciaio Inox 18/10 Ø 22 Cm, Pentola Induzione E Gas, Coperchio Con Apertura Facilitata, Fondo Irradial Plus Triplo Strato
Lagostina Irradial Control Pentola A Pressione 7 L In Acciaio Inox 18/10 Ø 22 Cm, Pentola Induzione E Gas, Coperchio Con Apertura Facilitata, Fondo Irradial Plus Triplo Strato
Royal Norfolk Pentola a Pressione 5 Litri in Acciaio Inox con Triplo Fondo, Adatta a Induzione e Tutti i Fuochi, Coperchio Sicurezza a 3 Valvole, Dispositivo Blocco Manico
Lagostina Mia Pentola a Pressione 5 L in Acciaio Inox 18/10 Ø 22 cm, Pentola Induzione e Gas, Coperchio con Apertura Facilitata, Fondo a tre Strati, Lavabile in Lavastoviglie
INOXPRAN - Pentola a Pressione, Acciaio Inox, Capienza 5 L, Triplo Fonto Adatto a Tutti i Piani di Cottura compreso l'Induzione, Cucina Rapida e Risparmio d'Energia, Lavabile in Lavastoviglie
BERGNER Swiss Home Zurich - Pentola a pressione 5 litri, acciaio inossidabile
Lagostina Mia Pentola a Pressione 7 L in Acciaio Inox 18/10 Ø 22 cm, Pentola Induzione e Gas, Coperchio con Apertura Facilitata, Fondo a tre Strati, Lavabile in Lavastoviglie
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Lagostina Irradial Control Pentola a Pressione 3.5 L in Acciaio Inox 18/10 Ø 22 cm, Pentola Induzione e Gas, Coperchio con Apertura Facilitata, Fondo Irradial Plus Triplo Strato, Metallico
Instant Pot Duo 7-in-1 Pentola a Pressione / Vaporiera / Scaldavivande in Acciaio Inossidabile Spazzolato, Adatta a Cucinare Riso, Zuppa, Verdura e Yogurt a Cottura Lenta, 5,7L
Come funziona la pentola a pressione
La pentola a pressione sfrutta un coperchio ermetico per trattenere il vapore, aumentando così la pressione interna. Questo porta il punto di ebollizione dell’acqua a circa 120 °C, consentendo una cottura più rapida, fino al 70% in meno rispetto a una pentola tradizionale.
I modelli moderni sono dotati di sistemi di sicurezza multipli, valvole regolabili, materiali resistenti come acciaio inox 18/10, e in alcuni casi anche timer digitali.
Rispetto alle multicooker, la pentola a pressione è più semplice da usare, si pulisce più facilmente ed è meno ingombrante.
Come scegliere la pentola a pressione giusta
La scelta dipende principalmente da capienza, materiali e sistemi di sicurezza.
- Per single o coppie, una da 3–5 litri è sufficiente.
- Le famiglie potranno orientarsi su pentole da 6–7 litri, mentre chi cucina in grandi quantità potrà valutare modelli da 8 litri o più.
Scegli una pentola con fondo multistrato compatibile con l’induzione, valvole di sicurezza certificate secondo la norma UNI EN 12778, manici isolanti, e sistemi di apertura facilitata.
Gli accessori extra come cestelli a vapore e ricettari non sono indispensabili, ma possono arricchire l’esperienza d’uso.
Alcuni modelli validi da considerare:
- Lagostina Irradial Control LagoEasy’Up (5 l): apertura facilitata, ottima per uso quotidiano.
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- WMF Perfect (4,5 l): con indicatore a colori e doppio livello di pressione.
WMF Perfect - Pentola a pressione a induzione, 4,5 l, grande segnale di cottura, 2 livelli di cottura, manico con coperchio rimovibile, acciaio INOX Cromargan
- Kuhn Rikon Duromatic (8 l): robusta, sicura, costruzione svizzera affidabile.
Kuhn Rikon Duromatic - Pentola a Pressione 28cm, 8 l
Come si usa la pentola a pressione: guida passo passo
Per iniziare, versa sempre un minimo di liquido: l’acqua è necessaria per generare vapore. Non superare mai i 2/3 della capienza, e ancora meno con cibi che aumentano di volume (come i legumi o la polenta).
Chiudi il coperchio verificando che la guarnizione sia ben posizionata. Porta la pentola a pressione sul fuoco alto finché la valvola non inizia a sibilare, poi abbassa la fiamma e inizia a calcolare il tempo.
A fine cottura, puoi rilasciare la pressione in modo naturale (aspettando) o rapido (azionando la valvola o raffreddando la pentola), sempre seguendo le istruzioni del modello. Apri il coperchio solo quando la pressione è del tutto azzerata.
Evita questi errori
- Non riempire eccessivamente la pentola, non cucinare cibi schiumosi senza precauzioni e non aprire mai quando è ancora in pressione.
- Controlla regolarmente la guarnizione e le valvole, sostituendole quando necessario.
- Usa utensili in silicone o legno, per non rovinare i rivestimenti interni.
Perché conviene usarla: vantaggi reali
La pentola a pressione è un potente alleato in cucina:
- Tempi dimezzati: fino al 70% in meno rispetto alla cottura tradizionale.
- Risparmio energetico: meno minuti sul fuoco, meno consumi.
- Piatti più sani: sapori e nutrienti preservati.
Conservando i nutrienti e gli aromi, è perfetta per preparare legumi, cereali, stufati, carne tenera, pesce al vapore e persino dessert.
Non è adatta solo per cotture brevi o per verdure molto delicate, ma per il resto offre una versatilità incredibile.
Quando acquistare e dove trovare le migliori offerte
Se stai pensando di acquistare una pentola a pressione, questo è il momento giusto per dare un’occhiata alle promozioni in corso. Molti modelli di qualità sono scontati anche sotto i 150 €, con spedizione veloce e garanzia Amazon. Abbiamo selezionato per te le migliori offerte del giorno:
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Tempi di cottura indicativi
- Legumi secchi ammollati: 25–40 minuti
- Riso: 5–7 minuti
- Patate: 12–20 minuti
- Verdure: 4–10 minuti
- Stufati: 15–30 minuti
- Minestrone: 10–15 minuti
- Frutta: 2–5 minuti
Uso e manutenzione quotidiana
Lava la base della pentola anche in lavastoviglie, ma il coperchio e i componenti delicati vanno lavati a mano. Rimuovi i residui dalle valvole con acqua corrente.
Non riporre mai la pentola chiusa, ma lascia il coperchio appoggiato per evitare cattivi odori.
Controlla periodicamente la guarnizione e usa solo utensili compatibili per evitare graffi.
Perché acquistare una pentola a pressione?
- La pentola a pressione è uno strumento che semplifica davvero la vita in cucina.
- Ti permette di cucinare più velocemente, risparmiare energia e ottenere piatti gustosi e nutrienti.
- Con poche regole d’uso e una manutenzione minima, può diventare un alleato quotidiano affidabile e duraturo.
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Con così tante opzioni sul mercato, trovare la pentola a pressione giusta può sembrare complicato. Per aiutarti, abbiamo selezionato alcuni dei modelli più apprezzati del momento, scelti per affidabilità, praticità d’uso e rapporto qualità-prezzo. Scopri se uno di questi fa al caso tuo:
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Barazzoni Pentola a Pressione modello Basic, ø22cm, capacità 7lt. In Acciaio inossidabile, Made in Italy
INOXPRAN - Pentola a Pressione, Acciaio Inox, Capienza 7 L, Triplo Fonto Adatto a Tutti i Piani di Cottura compreso l'Induzione, Cucina Rapida e Risparmio d'Energia, Lavabile in Lavastoviglie
Approfondimenti utili:
Come usare la pentola a pressione nel modo giusto
Instant Pot: cos’è e come funziona
Come cucinare la polenta nella pentola a pressione
Multicooker: cos’è, come funziona e quale comprare
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