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Torta salata con melanzane

La torta salata con melanzane è una di quelle con più gusto fra l’intero panorama di torte salate, quindi proprio per questo è una di quelle più amate e più richieste. Soprattutto, è molto saporita e nutriente, soprattutto per merito del suo ingrediente principale: la melanzana, appunto.

Come fare la torta salata con melanzane

Per prepararla non sono richiesti molto tempo oppure operazioni particolarmente complicate, quindi basta seguire i passaggi della nostra ricetta per imparare come cucinare una torta salata con melanzane.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIANCO D'ALCAMO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 3
  • Cipolla 1
  • Peperone 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Panna 40 ml
  • Pasta brisé 1 rotolo
  • Uova 2
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Melanzane a cubetti

    Dopo averle lavate bene dorate le melanzane tagliate a cubetti nell'olio d'oliva

  2. Cipolla tagliata

    Aggiungete la cipolla, il peperone e l'aglio dopo averli tritati e cuocete fino a quando tutto sarà amalgamato, poi lasciate raffreddare e, nel frattempo, mescolate le uova con la panna

  3. Stampo con pasta

    Mettete l'impasto in uno stampo, spennellate con albume per impermeabilizzare e riempite con le verdure

  4. Torta salata con melanzane

    Versate l'uovo e il composto di panna, cospargete di formaggio grattugiato e infornate  a 180 gradi per 20 minuti

     

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