Pizza di patate con rosmarino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di lievitazione20 min di cottura
La pizza di patate con rosmarino è un piatto versatile che si distingue per la sua semplicità e bontà, offrendo una deliziosa alternativa alla versione tradizionale. Questa preparazione, adatta a essere servita come antipasto o come piatto principale leggero, si integra perfettamente in un pranzo o una cena vegetariana. Sebbene la sua origine non sia specificamente legata a una regione geografica, la sua popolarità è diffusa e apprezzata in molte cucine del mondo. Ideale per tutte le stagioni, questa ricetta vegetariana si distingue per l’aroma fresco e leggermente resinato del rosmarino, che si sposa in modo eccellente con la consistenza morbida delle patate. La sua storia affonda le radici nella tradizione culinaria più povera che, però, riusciva a realizzare pietanze gustose, ma con gli ingredienti di base. La combinazione di patate sottilmente affettate, rosmarino fresco e una base di pizza leggermente croccante crea un equilibrio di sapori unico, conferendo alla pizza un carattere distintivo. Indossate il grembiule, entrate in cucina e preparate anche voi questa deliziosa pizza di patate con rosmarino. Sarà un successo!
Ingredienti
Per la base
- Farina 00 per pizza 500 g
- Lievito di birra secco in polvere 1 bustina
- Zucchero 1 cucchiaino
- Acqua tiepida 300 ml
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
Per condire
- Patate affettate sottilmente 3
- Rosmarino tritato 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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In una ciotola, mescolate il lievito di birra con lo zucchero e l'acqua tiepida. Lasciate riposare per 5 minuti. Aggiungete la farina, l'olio d'oliva e il sale. Impastate fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
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Coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché l'impasto raddoppia di volume. Preriscaldate il forno a 220°C. Stendete l'impasto su una teglia da pizza oliata.
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Distribuite uniformemente le fette di patate sulla base, cospargendo con rosmarino tritato. Condite con sale e pepe a piacere. Versate un filo di olio d'oliva sulla superficie. Infornate la pizza in forno preriscaldato e cuocete per circa 15-20 minuti oppure fin quando la crosta è dorata e le patate sono tenere.
Consigli
Una volta cotta, sfornate la pizza di patate con rosmarino e tagliatela in porzioni. Potete servirla su un tagliere rustico o su una bella piastra da portata per enfatizzarne il suo aspetto casereccio.
Abbinamento
Annaffiate l’assaggio della pizza di patate con rosmarino, scegliendo delle bevande che maggiormente si sposano con i vostri gusti personali. Oggi, vi suggeriamo:
- Spritz al rosmarino, un twist aromatico dell'aperitivo classico, che combina prosecco, Aperol o Campari e una spruzzata di sciroppo di rosmarino. La freschezza e l'aroma erbaceo si sposano perfettamente con la pizza.
- Cocktail mule di patate, una versione unica del Moscow Mule che incorpora vodka, ginger beer e succo di lime, arricchito con un tocco di sciroppo di patate dolci.
