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Pasta con finocchi e limone

La pasta con finocchi e limone è un piatto semplice da preparare, gustoso e originale quanto basta per stupire tutti e per fare un figurone. Un piatto coloratissimo e profumatissimo, con l’aggiunta finale di una spolveratina di zenzero che lo rende ancor più ricco e intrigante. I finocchi, d’altro canto, sono un ottimo condimento per la pasta: avete mai preparato una salsa con questo ingrediente?

Come fare la pasta con finocchi e limone

La deliziosa pasta con finocchi e limone si prepara lavando e affettando i finocchi, da far rosolare in padella con dell’olio, acqua e scorza di limone grattugiata. Dopo aver lessato e scolato ben al dente la pasta, la si unisce al condimento per completare la cottura e, dopo aver servito in tavola, si condisce il tutto con gocce di limone e una spolveratina di zenzero. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

Pasta con finocchi e limone VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Finocchi 2
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Zenzero q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Finocchi

    Iniziate la preparazione eliminando le foglie più esterne dei finocchi, il torsolo, lavandoli, asciugandoli e tagliandoli a fettine piuttosto sottili

  2. Zuppa di finocchi

    Fate scaldare l'olio in una padella e aggiungete i finocchi con un bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone: devono cuocere per 5 minuti

  3. Proseguimento della cottura

    Nel frattempo fate lessare la pasta in abbondante acqua salata e bollente, scolatela ben al dente e trasferitela nella padella perché completi la cottura

  4. pasta-finocchi-limone

    Dopo aver fatto saltare insieme per un paio di minuti la pasta e i finocchi, trasferite il tutto nel piatto da portata e servite in tavola condendo con qualche goccia di limone e una spolveratina di zenzero grattugiato

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