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Spaghetti con finocchi e salsa di pomodoro

Gli spaghetti con finocchi e salsa di pomodoro sono una ricetta particolare che mette insieme la dolcezza del pomodoro con la freschezza dei finocchi. Un piatto poco conosciuto ma molto buono, perfetto per un pranzo a base di verdure, leggero ma allo stesso tempo pieno di sapore. E se amate i finocchi vi proponiamo anche il timballo di finocchi al forno.

Come fare gli spaghetti con finocchi e salsa di pomodoro

Per fare gli spaghetti con finocchi e salsa di pomodoro cominciamo sbollentando i finocchi tagliati a spicchi partendo da acqua fredda. Una volta cotti i finocchi li tagliamo a tocchetti. In una padella con un po’ di olio facciamo rosolare la cipolla con il finocchio, poi aggiungiamo la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere per circa 20 minuti. A parte cuociamo la pasta e quando è pronta faremo saltare insieme alla salsa di pomodoro e ai finocchi. Completiamo il piatto con una manciata di prezzemolo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Finocchio 1
  • Salsa di pomodoro 350 g
  • Spaghetti 320 g
  • Cipolla 1
  • Sale
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Finocchi

    Cominciate tagliando a spicchi i finocchi e metteteli in una pentola con acqua fredda che porterete a ebollizione, cuocete per circa 10 minuti e poi tagliate a cubetti i finocchi

  2. Salsa di pomodoro alla napoletana

    In una padella con un filo d’olio rosolate della cipolla, una volta imbiondita aggiungete i finocchi, aggiungete anche la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per circa 20 minuti

  3. spaghetti-pomodoro-finocchi

    Cuocete gli spaghetti, quando sono al dente scolateli e saltateli in padella insieme alla salsa di pomodoro e ai finocchi: una volta pronti impiattate aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato

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