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Pancake senza uova

I pancake senza uova sono la versione light delle classiche frittelle americane, una versione alla portata di tutti, anche di chi è intollerante. La preparazione senza uova non altera il gusto dei pancake, di cui del resto esistono svariate versioni: avete mai provato quelli alla banana e cannella?

 

Come fare i pancake senza uova

 

Dopo aver scaldato il burro, versate in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolateli con una frusta, poi aggiungete il burro, unite il latte a filo e continuate a mescolare. Versate un mestolo dell’impasto al centro di una crepiera o di una padella capiente e cuocete i pancake per alcuni minuti. Una volta cotti potete aggiungere crema al cioccolato, nutella, miele o sciroppo d’acero. Ecco la ricetta degli squisiti pancake senza uova illustrata nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA DOLCE
  • DOSI: 16
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Latte 500 ml
  • Farina 350 g
  • Zucchero 80 g
  • Burro 50 g
  • Lievito per dolci 1 bustina

Preparazione

  1. Burro padella

    Iniziate la preparazione facendo sciogliere il burro a fiamma bassa, quindi lasciatelo intiepidire e nel frattempo versate la farina, il lievito e lo zucchero all'interno di una ciotola

  2. Uova e latte con frusta

    Mescolate gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete il latte a filo continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. In ultimo aggiungete il burro fuso, proseguendo sempre a mixare

  3. Pancake

    Versate un mestolo di impasto al centro di una crepiera già calda - in alternativa va bene anche un padellone - e cuocete per alcuni minuti, fino alla formazione di alcune piccole bollicine sulla superficie. Cambiate lato e cuocete fino a doratura

  4. pancake-senza-uova

    Ripetete l'operazione per tutti i pancake e guarniteli con nutella, marmellata, miele o nel modo che ritenete più opportuno

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