Pancake senza uova
I pancake senza uova sono la versione light delle classiche frittelle americane, una versione alla portata di tutti, anche di chi è intollerante. La preparazione senza uova non altera il gusto dei pancake, di cui del resto esistono svariate versioni: avete mai provato quelli alla banana e cannella?
Come fare i pancake senza uova
Dopo aver scaldato il burro, versate in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolateli con una frusta, poi aggiungete il burro, unite il latte a filo e continuate a mescolare. Versate un mestolo dell’impasto al centro di una crepiera o di una padella capiente e cuocete i pancake per alcuni minuti. Una volta cotti potete aggiungere crema al cioccolato, nutella, miele o sciroppo d’acero. Ecco la ricetta degli squisiti pancake senza uova illustrata nel dettaglio.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: MALVASIA DOLCE
- DOSI: 16
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Latte 500 ml
- Farina 350 g
- Zucchero 80 g
- Burro 50 g
- Lievito per dolci 1 bustina
Preparazione
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Iniziate la preparazione facendo sciogliere il burro a fiamma bassa, quindi lasciatelo intiepidire e nel frattempo versate la farina, il lievito e lo zucchero all'interno di una ciotola
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Mescolate gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete il latte a filo continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. In ultimo aggiungete il burro fuso, proseguendo sempre a mixare
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Versate un mestolo di impasto al centro di una crepiera già calda - in alternativa va bene anche un padellone - e cuocete per alcuni minuti, fino alla formazione di alcune piccole bollicine sulla superficie. Cambiate lato e cuocete fino a doratura
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Ripetete l'operazione per tutti i pancake e guarniteli con nutella, marmellata, miele o nel modo che ritenete più opportuno
