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Frittata primaverile con fiori di tarassaco e pecorino

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frittata
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione2 min di riposo15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Secondo piatto fresco e saporito, la frittata primaverile con fiori di tarassaco e pecorino è la ricetta salva cena perfetta per un pasto leggero, ma appagante. La pietanza mescola delicatezza e sapidità, realizzando un connubio di sapori unico e invitante. Pronta in pochi minuti, celebra la semplicità e la bontà di ingredienti poveri, ma caratteristici della bella stagione.

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Ingredienti

Preparazione

  1. uova

    Lavate accuratamente i fiori di tarassaco sotto acqua corrente e asciugateli delicatamente con carta assorbente. In una ciotola, sbattete le uova con il pecorino grattugiato, aggiungendo una presa di sale e pepe a piacere. Aggiungete i fiori di tarassaco all'impasto di uova e amalgamate ancora.

  2. olio

    Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versate il composto di uova e fiori di tarassaco nella padella e distribuitelo uniformemente. Cuocete per circa 5-7 minuti, finché il fondo risulta dorato e la superficie inizia a rapprendersi.

  3. cottura

    Con l'aiuto di un coperchio o di un piatto, girate la frittata e cuocetela dall'altro lato per altri 5-7 minuti o fino a doratura completa. Poi, trasferite la frittata su un piatto da portata e lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla a spicchi. Servitela calda o a temperatura ambiente.

Consigli

Per una variante vegetariana, sostituite le uova con tofu setacciato e aggiungete una generosa porzione di spinaci freschi. Aggiungete cremosità alla frittata, optando per taleggio o gorgonzola dolce al posto del pecorino.

Domande frequenti

Come posso preparare i fiori di tarassaco per la frittata?

Prima di utilizzare i fiori di tarassaco, è importante li laviate accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra e impurità. Dopodiché, potete aggiungerli interi o privati del gambo.

Posso preparare la frittata primaverile in anticipo per un evento?

Sì, potete preparare la frittata in anticipo e servirla fredda o a temperatura ambiente. È un'ottima opzione per semplificare la logistica durante un evento.

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