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Pollo alla creola

Il pollo alla creola è una preparazione tipica di molti paesi. La versione proposta è quella cubana, dove il pollo viene preparato con un soffritto di aglio, cipolla e vino e cosparso sia internamente che esternamente di sale. Lo serviremo su un letto di riso bianco.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: CUBA
  • TEMPO: 1h di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pollo 1 da 1kg
  • Arancia 1/2
  • Vino secco 1 cucchiaio
  • Strutto 2 cucchiai
  • Aglio 2 spicchi
  • Cipolla 1/2
  • Alloro 1 foglia
  • Sale 1 cucchiaino
  • Riso 250 g

Preparazione

  1. Pollo alla creola

    Preparate il pollo con il vino, l'aglio e la cipolla, cospargetelo di sale dentro e fuori, e innaffiatelo con il succo d'arancia, aggiungete il lauro e lasciatelo riposare per circa un'ora.

  2. Pollo alla creola

    Mettete poi lo strutto sul fuoco; quando è ben caldo aggiungete il pollo in modo da dorarlo.

  3. Pollo alla creola

    Dopodiché versate il succo rimasto e lasciate a cuocere a fuoco lento per un'ora, girando il pollo di tanto in tanto. Serviamolo su un letto di riso bianco

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