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Frittata di pasta

La frittata di pasta è un piatto gustoso e facile da preparare, ottimo per gite, scampagnate…e non solo! Si realizza con pochi ingredienti genuini ed è il giusto mix tra sapore, energia e leggerezza.

Piace a tutti, grandi e piccini, e può essere preparata con vari tipi di pasta, anche se i vermicelli, o gli spaghetti, sono quelli più utilizzati. Anche perché è un piatto difficile da classificare: non si tratta né di un primo né di una secondo!

Questa pizza di spaghetti è un piatto svuotafrigo! Potete aggiungere alla nostra ricetta, quel che vi avanza in frigorifero: un po’ di formaggio, del prosciutto o magari della pancetta. Vale tutto!

È molto simile alla frittata di maccheroni, ma d’altronde è una ricetta aperta alla fantasia: il tipo di pasta e gli ingredienti variano in base al vostro umore e alla vostra dispensa, ma le uova restano alla base.

Se volete darle un tocco asiatico potete procedere seguendo tutti i passaggi ma sostituendo il tipo di pasta: potete scegliere per esempio gli spaghettini di riso, che a differenza dei tradizionali rimangono più leggeri. Provate anche i nidi di spaghetti fritti.

CHE VOTO DAI?
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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: CERASUOLO D'ABRUZZO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. frittata-di-pasta-1

    Per prima cosa lessate i vermicelli in una pentola con abbondante acqua bollente salata, avendo cura di scolarli ben al dente e lasciandoli raffreddare

  2. frittata-di-pasta-2

    All'interno di una ciotola sbattete le uova con latte, parmigiano e pecorino grattugiati, sale e pepe, facendo amalgamare bene il tutto e unendo poi i vermicelli e il burro

  3. frittata-di-pasta-3

    Sistemate poi il composto in una padella antiaderente unta di olio di semi e lasciate cuocere la frittata per 5 minuti da un lato

  4. frittata-di-pasta-4

    Una volta che si è formata la crosticina, capovolgete la frittata e lasciatela cuocere 5 minuti dall'altro lato, quindi servitela in tavola dopo averla fatto stemperare qualche minuto

  5. frittata-di-pasta-5

    La frittata di pasta è ottima come aperitivo, come antipasto e anche per un pic nic, accompagnata da rucola, insalata, pomodorini. Si rivela anche un'ottima schiscetta per la pausa pranzo in ufficio.

Domande frequenti

Come conservare frittata di pasta?

Può essere conservata in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 1-2 giorni.

Come conservare la frittata di pasta?

La frittata di pasta può essere conservata in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Si sconsiglia di congelarla.

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