Cuori di carciofo ripieni di formaggio
I cuori di carciofo ripieni di formaggio rappresentano un’eccellente creazione culinaria che mescola freschezza, delicatezza, ricchezza e cremosità. Questo piatto, amato dai gourmand di tutto il mondo, ha origini radicate nella tradizione culinaria mediterranea, ma la sua popolarità si è estesa ben oltre i confini regionali. Storicamente, la preparazione risale a secoli fa, quando le abili mani dei cuochi italiani iniziarono a sperimentare con questa verdura così versatile.
Tuttavia, è difficile identificare una regione specifica come luogo di nascita di questa delizia gastronomica, poiché la sua diffusione è stata rapida e generalizzata in tutto il territorio italiano. La ricetta è caratterizzata da un equilibrio perfetto tra la robustezza, la nota erbacea e il sapore amarognolo dei cuori di carciofo e la pastosità del formaggio. La preparazione è notevolmente rapida e accattivante. Preparate con noi questa ricetta veloce e stuzzicante. La vostra tavola sarà ricca di gusti ed odori straordinari!
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Frizzante DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione5 min di riposo25 min di cottura
Ingredienti
- Carciofi 8 pezzi
- Mozzarella 200 g
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Erbe aromatiche q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Svuotate con cura i cuori di carciofo, rimuovendo eventuali fibre indesiderate, creando uno spazio adeguato per inserire il formaggio filante. Metteteli da parte.
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Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli. In una ciotola, mescolate il formaggio con le erbe aromatiche tritate finemente. Con delicatezza, riempite ogni cuore di carciofo con il composto di formaggio.
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Adagiate i cuori di carciofo ripieni su una teglia, aggiungete l'olio extravergine d'oliva, spolverate con pepe nero ed erbe aromatiche fresche a piacere. Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per circa 20-25 minuti o finché il formaggio risulta dorato e filante. Una volta cotti, lasciate riposare per 5 minuti prima di servire
Consigli
È preferibile una base di formaggi a pasta filata come mozzarella o provola, conferisce al piatto un irresistibile filamento di gusto che si amalgama con la consistenza succosa dei cuori di carciofo. La scelta dei cuori di carciofo freschi è essenziale, poiché la loro tenerezza è fondamentale per ottenere la consistenza desiderata nel piatto finale. Servite come antipasto o contorno raffinato, soprattutto durante i mesi primaverili e estivi.