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Rotolini di zucchine ripieni di formaggio di capra e pesto di pomodori secchi

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rotolini di zucchine
  • DIFFICOLTÀ: Media
  • ABBINAMENTO: Friuli Isonzo Sauvignon DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 120 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 120 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Questa è una ricetta furba, veloce e vegetariana, ma adatta anche per chi vuole mangiare più verdure. Un piatto che saprà conquistare il vostro palato con la sua combinazione di sapori freschi e cremosi. I rotolini di zucchine ripieni di formaggio di capra e pesto di pomodori secchi sono un’opzione deliziosa e raffinata per arricchire il vostro menu con gusto e originalità.  Si possono proporre come antipasto o secondo, ma adesso vi mostreremo come preparare questi deliziosi rotolini, che stupirà i vostri ospiti e renderà ogni occasione.

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Ingredienti

Preparazione

  1. zucchine

    Iniziate tagliando le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza utilizzando una mandolina o un pelapatate. Disponete le fette di zucchine su un piano di lavoro e spalmate su ciascuna una generosa quantità di formaggio di capra e un cucchiaino di pesto di pomodori secchi. Arrotolate delicatamente le fette di zucchine ripiene e fissatele con uno stuzzicadenti per mantenerle chiuse.

  2. basilico

    Disponete i rotolini su una teglia da forno leggermente unta e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o finché le zucchine sono morbide e leggermente dorati. Una volta cotti, servite i rotolini caldi e guarniteli con foglioline di basilico fresco, se desiderate.

Consigli

Per un tocco extra di gusto, potete aggiungere una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato sopra i rotolini prima di infornarli.

Domande frequenti

Posso sostituire il formaggio di capra con un altro tipo di formaggio?

Certamente, potete sperimentare con diversi tipi di formaggio a seconda dei vostri gusti personali. Il formaggio fresco o il formaggio cremoso sono ottime alternative al formaggio di capra.

Posso preparare il pesto di pomodori secchi in anticipo?

Sì, potete preparare il pesto di pomodori secchi in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'uso per risparmiare tempo durante la preparazione dei rotolini.

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