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Involtini di pesce spada con melanzane

Gli involtini di pesce spada con melanzane si preparano tagliando a fettine il pesce spada che metteremo in una marinata mentre a parte cuoceremo le melanzane. Ecco tutti i passaggi per gli involtini di pesce spada con melanzane.

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Involtini di pesce spada con melanzane
  • DIFFICOLTÀ: Media
  • ABBINAMENTO: Alcamo Bianco DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Involtini di pesce spada con melanzane

    Passate il pesce spada, tagliato a fette sottili, nella mollica profumata d'aglio ed insaporita con prezzemolo, maggiorana, sale e pepe.

  2. Involtini di pesce spada con melanzane

    Arrotolate le fettine formando degli involtini e friggeteli in olio bollente girandoli spesso.

  3. Involtini di pesce spada con melanzane

    Cuocete le melanzane in padella con l'olio, salatele, pepatele e disponetele sui piatti, adagiandovi gli involtini e guarnite con qualche dadino di pomodoro e foglie di basilico.

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