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Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è il dolce perfetto per una festa tra bambini, che attrae sia per la forma che per il gusto irresistibile. Ideale soprattutto nel periodo post Pasqua, per riutilizzare gli avanzi delle uova!

È un dolce veloce da fare, che richiede pochi ingredienti e un tocco di fantasia nella presentazione: cospargetelo di briciole di biscotti, legatelo con un po’ di spago da cucina e presentatelo su un tagliere di legno. E il gioco è fatto!

Tutti i vostri ospiti lo riconosceranno come un vero pezzo di salame! Almeno a prima vista! Ma il resto d’Italia come interpreta questo particolare biscotto al cioccolato? Beh, in Emilia, viene spesso fatto sotto Pasqua: è così che le mamme emiliane riciclano le uova di troppo!

Nella terra della nocciola gentile, il Piemonte, è invece impastato con una base di cioccolato gianduia che, pastoso e cremoso già di natura, rende questo salamino ancora più morbido.

Ma attenzione, parliamo di un dolce conosciuto a livello internazionale! Tocca anche i palati portoghesi: il salame de chocolate è un dessert molto diffuso in terra latina, soprattutto a fine cena!

Potete provare anche a fare una versione con la Nutella, ottima anche per preparare la cheesecake oppure il bombolone!

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ASTI SPUMANTE
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 8h 20 min di riposo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchero 100 g
  • Cacao amaro 50 g
  • Burro 100 g
  • Biscotti 200 g
  • Tuorli 3
  • Vanillina 1 bustina
  • Rum 1 bicchierino

Preparazione

  1. step1

    Tritate i biscotti in una ciotola.

  2. step2

    Separate i tuorli dagli albumi, e unite i primi con lo zucchero in una ciotola.

  3. step3

    Unite il rum e la vaniglia e successivamente il burro.

  4. step4

    Aggiungete il cacao e mescolate bene.

  5. step5

    Inserite nel composto i biscotti sbriciolati e amalgamate bene.

  6. step6

    Versate il composto su un foglio di carta stagnola.

  7. step7

    Avvolgete il preparato nella carta e dategli la forma del salame. Mettete a riposare in frigo per una notte intera.

  8. salame-cioccolato

    Una volta estratto dal frigo, fate a fette e servite. Potete accompagnarlo con un bicchiere di latte freddo.

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