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Minestrone al verde

Il minestrone al verde si prepara lavando gli spinaci e tagliandoli come anche le patate, si cuoceranno le verdure nel brodo mentre si frulleranno i piselli aggiungendoli poi alle verdure, si unirà poi la pasta e il liquore completando la cottura e si servirà nei piatti individuali cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato.

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Minestrone al verde
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Montecarlo Bianco DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione45 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Minestrone al verde
    Mondate gli spinaci, lavateli con cura sotto acqua corrente, sgocciolateli su un telo e tritateli piuttosto grossolanamente. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti ed affettate la cipolla.
  2. Minestrone al verde
    Mettete sul fuoco una pentola con il brodo, versatevi le verdure preparate e fatele cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
  3. Minestrone al verde
    Passate al mixer i piselli con il loro liquido di conservazione e versate la crema ottenuta nella pentola del brodo precedentemente preparato.
  4. Minestrone al verde
    Unite il liquore e fate cuocere a fuoco moderato per altri 10 minuti. Aggiungete la pasta, mescolate bene e portatela a cottura. Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo. Versate la minestra nei piatti individuali, cospargetela con il prezzemolo tritato e servitela subito in tavola.

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