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Bomba di polenta con speck e provola

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Bomba di polenta con speck e provola
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Trentino Marzemino DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h 10 min di cottura

La bomba di polenta con speck e provola si realizza preparando la polenta ed unendola allo speck rosolato, a parte si fonderà il burro con il parmigiano e la provola si servirà la polenta negli stampini individuali con la salsa di formaggi. Ecco i passaggi per la bomba di polenta con speck e provola.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Bomba di polenta con speck e provola

    Preparate la polenta con la farina di mais e con 1,25 litri d'acqua e sale, quindi incorporate e amalgamatevi lo speck, tagliato a pezzetti e rosolato con l'aglio sbucciato, distribuite il composto in 4 stampini e teneteli al caldo.

  2. Bomba di polenta con speck e provola

    In un tegame fate fondere il burro, poi gettatevi la farina 00 e mescolate lontano dal fuoco. Quando si sarà formata una pastella omogenea, diluitela poco alla volta con il latte, salate e fate addensare sul fuoco.

  3. Bomba di polenta con speck e provola

    Una volta raggiunto il bollore, lasciate sobbollire per pochi minuti. A fuoco spento unite alla crema la provola a scaglie e il parmigiano, pepate e mescolate finché i formaggi saranno fusi del tutto.

  4. Bomba di polenta con speck e provola

    Sformate la polenta nei piatti, versatevi sopra la salsa e servite.

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