Funghi ripieni al formaggio

Name: Funghi ripieni al formaggio
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Funghi Champignon; 1 Aglio a spicchi; 120 g Formaggio fresco cremoso; 2 cucchiai Erbe aromatiche; 1 cucchiaino Limone; q.b. Sale; q.b. Pepe

I funghi ripieni al formaggio si preparano pulendo i funghi mentre realizzeremo a parte un composto di aglio, formaggio e erbe aromatiche con il quale farciremo le cappelle dei funghi. Ecco i passaggi.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: DOLCETTO DI DOGLIANI
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Funghi Champignon 200 g
Aglio a spicchi 1
Formaggio fresco cremoso 120 g
Erbe aromatiche 2 cucchiai
Limone 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Pulite accuratamente i funghi con un telo pulito e inumidito, tagliate i gambi ed eliminateli.
Mettete l'aglio in un pentolino, copritelo con un po' di acqua e portate a ebollizione; cuocete per 3 minuti e scolate l'acqua.
Schiacciate l'aglio, ponetelo in una ciotola con il formaggio, il trito di erbe aromatiche e il succo di limone, quindi amalgamate fino a ottenere una crema, salate e pepate.
Trasferite il ripieno in una tasca da pasticciere con il beccuccio a stella e farcite i funghi. Disponete i funghi su una teglia da forno e grigliateli per circa 20 minuti finchè il formaggio si fonderà, poi estraeteli dal forno, lasciateli riposare 5 minuti e infine serviteli in tavola.