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Tortino di ricotta e zucchine - Microonde

Il tortino di ricotta e zucchine è una gustosa preparazione da fare al microonde, anche se è possibile realizzarla anche in un forno normale, si prepara stendendo la pasta come una crostata per farcirla poi con un composto di zucchine soffritte, ricotta e parmigiano. La cottura nel microonde completerà la preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Latte 5 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Sale 1 cucchiaino
Per il ripieno
  • Zucchine 300 g
  • Ricotta 250 g
  • Uova 1
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aglio a spicchi 1
  • Latte 2 cucchiai
  • Pangrattato 3 cucchiai

Preparazione

  1. Tortino di ricotta e zucchine – Microonde

    * PREPARAZIONE AL MICROONDE *

    Mescolare molto bene, amalgamandoli, tutti gli ingredienti per la pasta. Stendere direttamente la pasta sulla teglia da microonde dandole la forma di una crostata.

  2. Tortino di ricotta e zucchine – Microonde

    Mescolare la ricotta con l'uovo e il parmigiano.
    Far rosolare le zucchine con la cipolla, il prezzemolo tritato e l'aglio affettato, passando questi ingredienti nel microonde per 7-8 minuti a 500 Watt. Se a fine tempo risultasse ancora liquido, cuocere per altri 2-3 minuti a 650 Watt.

  3. Tortino di ricotta e zucchine – Microonde

    Amalgamare il composto di ricotta con le zucchine e versare il ripieno sulla pasta, livellando con una spatola. Spolverizzare con il pangrattato e aggiungere qualche goccia di latte per ammorbidire. Infine mettere in forno a 500 Watt per 12-15 minuti.

Consigli

Valori nutrizionali per porzione: 256 kcal/1069 kj Proteine: 15 g Lipidi: 8 g Carboidrati: 35 g

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