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Torta di carena

La torta di carena prevede l'utilizzo di tantissimi ingredienti sostanziosi e gustosi: mozzarella, carne di maiale, parmigiano e pomodoro, il composto prepsrato verrà steso nella teglia e cotto al forno, qualche minuto prima della fine della cottura verrà coperto con fette di mozzarella e salsa di pomodoro.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO DI MONTALCINO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carne di maiale tritata 400 g
  • Mollica 1 panino
  • Parmigiano 4 cucchiai
  • Latte q.b.
  • Mozzarella 1
  • Salsa di pomodoro 1 tazza
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uova 1
  • Burro 30 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione

  1. Torta di carena Ammollate la mollica nel latte. In una ciotola mettete la carne macinata, il formaggio, l'uovo, la mollica del pane strizzata e regolate di sale e pepe mescolando il tutto.
  2. Torta di carena Imburrate una pirofila stendetevi il composto come se fosse una torta, cospargetela di fiocchetti di burro e mettete in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti.
  3. Torta di carena Cinque minuti prima di togliere la torta dal forno cospargetela con fette di mozzarella e salsa di pomodoro come fosse una pizza, aggiungete l'olio, rimettete in forno per altri 5 minuti e servite subito.

Consigli

Questo gustoso piatto può essere servito come un piatto alternativo oppure come un secondo di carne.

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